Рупор
Рупор поможет рассказать о себе и поделиться своими мыслями.12 фев 2023
Цитата:
Любая гармошечка это увеличение пропорции теста в пельменях. А я люблю чтобы теста поменьше, а мяска с соком побольше ))
Ну и по поводу что воздух "жирный". Есть такое, замечаю )) Но холодно у нас сейчас, +5, ветерок с моря, потому и затеял пельмешки стряпать.
Сообщение от Светлана:
Чем "гармошечнее" пельмень, тем аппетитнее смотрится на тарелке после варки.
Любая гармошечка это увеличение пропорции теста в пельменях. А я люблю чтобы теста поменьше, а мяска с соком побольше ))
Ну и по поводу что воздух "жирный". Есть такое, замечаю )) Но холодно у нас сейчас, +5, ветерок с моря, потому и затеял пельмешки стряпать.
12 фев 2023
Цитата:
Всегда приятно читать ваши сообщения. Созвучны и близки.
Именно так, но иногда и с грустью вспоминаются те деньки когда собирались все вместе и лепили.
Мне особого труда не составляет стряпать пелемешки, но вес они стремительно умеют добавлять, поэтому ограничиваю свои кулинарные порывы. Побалую себя свеженькими, потом из морозилки отварными, потом остывшими и пожаренными в сковороде на сливочном масле. Все ведь разный вкус имеют )) Ну и приходится потом делать разгрузочный перерыв.
Сообщение от Светлана:
Пусть такими и останутся в памяти..
Всегда приятно читать ваши сообщения. Созвучны и близки.
Именно так, но иногда и с грустью вспоминаются те деньки когда собирались все вместе и лепили.
Мне особого труда не составляет стряпать пелемешки, но вес они стремительно умеют добавлять, поэтому ограничиваю свои кулинарные порывы. Побалую себя свеженькими, потом из морозилки отварными, потом остывшими и пожаренными в сковороде на сливочном масле. Все ведь разный вкус имеют )) Ну и приходится потом делать разгрузочный перерыв.
1
11 фев 2023
Сообщение от Наталия:
А я пихаю его везде для красоты)))
Я на удивление легко отделался от ковида. Пару дней не чувствовал запахи. Первый день помирал, на второй мне друг привёз спирт и лимоны. Вот спирт пополам с лимонным соком за пару дней вернул запахи, а ароматы уже стал различать через неделю. Но у меня вообще обострённый нюх, я поэтому особо не экспериментирую чтобы одно другим не перебивать ))
Даже при жарке мяса, лавровый лист только в последние пять минут готовки кладу под крышку с мясом на минутку. Иначе лаврушка аромат мяса начинает глушить.
Фенхель вообще стороной обхожу. Посадил и вырастил, а вот есть его не могу, слишком духовит ))
10 фев 2023
Цитата:
Так аромат свежий имеет. Проще сверху посыпать. Известно ведь что витаминчики при тепловой обработке разрушаются. Да и вкусен укроп и без варки ))
Сообщение от Наталия:
А аромат
Так аромат свежий имеет. Проще сверху посыпать. Известно ведь что витаминчики при тепловой обработке разрушаются. Да и вкусен укроп и без варки ))
10 фев 2023
Цитата:
Укропом я вареники посыпаю и картофель отварной, ну и в салаты конечно. А зачем его в тесто? Никогда так не делал. Он ведь варёный получится.
В соленья кипятком заливаю, но он ведь не успевает там свариться.
Сообщение от Маргоша:
а я в тесто добавляю свежий укроп..
Укропом я вареники посыпаю и картофель отварной, ну и в салаты конечно. А зачем его в тесто? Никогда так не делал. Он ведь варёный получится.
В соленья кипятком заливаю, но он ведь не успевает там свариться.
9 фев 2023
Пельмени по-домашнему
https://youtu.be/3scaOcjDd_E
У нас похолодало. Плюс пять, ветерок, не очень комфортно. Днём пригревает, но в тени быстро вспоминается что зима. Внутреннего тепла стало на ветру не хватать, пришлось активировать зимний режим, переходить на калорийное питание ))
Самое простое и калорийное блюдо, пожалуй пельмени, и сытость на долго, а вкусно то как! ))
Леплю сам, магазинные меня не устраивают совсем. Мясо покупаю парное, для фарша треть говядины и две трети свинины. Лук репчатый примерно четверть от количества мяса. Немного молотого чёрного перца и соль. Тесто на воде, чуть подсоленное. Обычно мяса беру с избытком, излишек на котлеты годится, причём никаких добавок туда не кладу, вкусно и сочно и так получается.
По времени одному, конечно, долго лепить, но примерно минута на один пельмень выходит, зато потом на обедах экономится время.
Свежие пельмешки варю не более семи минут, замороженные до минус 30, подольше. Но не более 10 минут. Они получаются с соком внутри при таком составе фарша. И не лопаются.
https://youtu.be/3scaOcjDd_E
У нас похолодало. Плюс пять, ветерок, не очень комфортно. Днём пригревает, но в тени быстро вспоминается что зима. Внутреннего тепла стало на ветру не хватать, пришлось активировать зимний режим, переходить на калорийное питание ))
Самое простое и калорийное блюдо, пожалуй пельмени, и сытость на долго, а вкусно то как! ))
Леплю сам, магазинные меня не устраивают совсем. Мясо покупаю парное, для фарша треть говядины и две трети свинины. Лук репчатый примерно четверть от количества мяса. Немного молотого чёрного перца и соль. Тесто на воде, чуть подсоленное. Обычно мяса беру с избытком, излишек на котлеты годится, причём никаких добавок туда не кладу, вкусно и сочно и так получается.
По времени одному, конечно, долго лепить, но примерно минута на один пельмень выходит, зато потом на обедах экономится время.
Свежие пельмешки варю не более семи минут, замороженные до минус 30, подольше. Но не более 10 минут. Они получаются с соком внутри при таком составе фарша. И не лопаются.
9 фев 2023
7 фев 2023
Цитата:
Мужчины предлагают, а женщины выбирают. Вполне имеет право писать что хочет.
Конечно разработчикам сайта надо указать на недоработку. Ну забыли они что волосы седеют со временем ))
Сообщение от Михаил:
Она сама поняла ..
Мужчины предлагают, а женщины выбирают. Вполне имеет право писать что хочет.
Конечно разработчикам сайта надо указать на недоработку. Ну забыли они что волосы седеют со временем ))
3
6 фев 2023
Цитата:
Ну а как с вами знакомиться? У вас даже фотографии нет. А для мужчин не поговорить главное )) Потрогать, полюбоваться. С этого знакомство начинается, с взгляда.
Сообщение от Ольга:
за 50 и 60 лет уже ,а знакомиться не научились . это же жесть !
Ну а как с вами знакомиться? У вас даже фотографии нет. А для мужчин не поговорить главное )) Потрогать, полюбоваться. С этого знакомство начинается, с взгляда.
3
6 фев 2023
Ну так если весь седой. Не писать-же что блондин )) В графе выбора цвета волос отсутствует седой.
В детстве русые были, потом потемнели, а сейчас просто седые остаточки ))
В детстве русые были, потом потемнели, а сейчас просто седые остаточки ))
6 фев 2023
6 фев 2023
Сообщение от Светлана:
Люблю печь хлеб с медом, овощами, чесночный, с вялеными помидорами и другие виды.
Так как у меня горчичный хлеб, и уже испёк, решил дополнить салатиком на скорую руку. Рис отварной, сардинелла в масле, лук перо, обычный лук и яйца вкрутую. Майонезом и чёрным перцем сверху. Давненько я такой салатик не делал, зашёл на Ура! ))
Что высказаться в Рупор, необходимо войти или зарегистрироваться: