Рупор
Рупор поможет рассказать о себе и поделиться своими мыслями.
20 июн 2015
Цитата:
Писала по памяти, а в рецепте написано так:
2 кг крыжовника
2 кг вишни
400 г красной смородины
400 г черной смородины
400 г малины
Перекрутить на мясорубке и проварить с сахаром из расчета на 1 кг массы 2 кг сахара.
Но мы все равно делаем все на глаз
Сообщение от Ирина:
Зато, ну очень вкусно - это пятерочка: крыжовник, красная и черная смородины, вишня и малина. Все 1:1, сахара можно чуть меньше всей массы.
Писала по памяти, а в рецепте написано так:
2 кг крыжовника
2 кг вишни
400 г красной смородины
400 г черной смородины
400 г малины
Перекрутить на мясорубке и проварить с сахаром из расчета на 1 кг массы 2 кг сахара.
Но мы все равно делаем все на глаз
19 июн 2015
Цитата:
Так описанная технология - это же действительно технология спиртовых настоек хоть на ягодах, хоть на траве лечебной. А чтобы наливку сделать, надо чтобы ягоды в сиропе выбродили, а только потом процедить и добавить водку (или спирт). И через месяц запаха водки не будет, выровняется.
Можно так и без ягод ликер сделать. Я когда то делала яичный ликер. Тот же принцип: заварной крем остудила, спирт добавила. И через несколько дней пробуйте на здоровье.
А спиртовые настойки прошлогодние можно в чай добавлять - типа, бальзам
Не подскажет ли кто знает? что добавить в наливку-настойку на ягодах, что б убрать запах спирта?
Так описанная технология - это же действительно технология спиртовых настоек хоть на ягодах, хоть на траве лечебной. А чтобы наливку сделать, надо чтобы ягоды в сиропе выбродили, а только потом процедить и добавить водку (или спирт). И через месяц запаха водки не будет, выровняется.
Можно так и без ягод ликер сделать. Я когда то делала яичный ликер. Тот же принцип: заварной крем остудила, спирт добавила. И через несколько дней пробуйте на здоровье.
А спиртовые настойки прошлогодние можно в чай добавлять - типа, бальзам
19 июн 2015
Цитата:
Купила недавно бадьян - такие себе цветочки красивые. А на запах, как детский сироп от кашля, то ли пектусин, то ли пертусин, не помню.
Мира, я тоже люблю варенье на хлеб намазывать. Поэтому, если жидкое получилось (переваривать то не хочется), когда банку открываю, сливаю сироп в чашку - к вечеру его уже в чай подобавляют
Сообщение от Татьяна:
Добавляют ещё ванилин и бадьян, правда я не знаю, что последний дает варенью.
Купила недавно бадьян - такие себе цветочки красивые. А на запах, как детский сироп от кашля, то ли пектусин, то ли пертусин, не помню.
Мира, я тоже люблю варенье на хлеб намазывать. Поэтому, если жидкое получилось (переваривать то не хочется), когда банку открываю, сливаю сироп в чашку - к вечеру его уже в чай подобавляют
1
18 июн 2015
Цитата:
Когда-то готовила то самое изумрудное варенье. Помню, что как-то мудрено - возилась долго. Очень красиво получилось, но на вкус так не радовало, как на глаз.
Зато, ну очень вкусно - это пятерочка: крыжовник, красная и черная смородины, вишня и малина. Все 1:1, сахара можно чуть меньше всей массы. Ягоды перебрать, промыть, измельчить в мясорубке или блендером. Засыпать сахаром и проварить по 5 минут три раза с промежутком в несколько часов (или вечер-утро-вечер). Если закатываю, то хранится и без холодильника.
Сообщение от Mira:
проверенным рецептом вкусного варенья из крыжовника?
Когда-то готовила то самое изумрудное варенье. Помню, что как-то мудрено - возилась долго. Очень красиво получилось, но на вкус так не радовало, как на глаз.
Зато, ну очень вкусно - это пятерочка: крыжовник, красная и черная смородины, вишня и малина. Все 1:1, сахара можно чуть меньше всей массы. Ягоды перебрать, промыть, измельчить в мясорубке или блендером. Засыпать сахаром и проварить по 5 минут три раза с промежутком в несколько часов (или вечер-утро-вечер). Если закатываю, то хранится и без холодильника.
5
17 июн 2015
Ох уж не знаю, Лиля, можно ли на шиповнике. Я делаю на чайной розе. В прошлом году также приготовила Елена из Волгограда - писала, что понравилось.
100 цветков чайной розы, охлажденная кипяченая вода (прим. 1,6 л), 1 кг сахара, 0.5 водки. Общипать лепестки в 3л бутылек, + сахар, + вода до плечиков. Перемешать, завязать х/б лоскутом и выставить на солнечный подоконник недели на 3-4. Процедить, +водка. Выйдет 2 л. Разлить по бутылкам и в темное место на месяц выровняться. Если и забудешь про какую бутылку, только вкуснее будет!
100 цветков чайной розы, охлажденная кипяченая вода (прим. 1,6 л), 1 кг сахара, 0.5 водки. Общипать лепестки в 3л бутылек, + сахар, + вода до плечиков. Перемешать, завязать х/б лоскутом и выставить на солнечный подоконник недели на 3-4. Процедить, +водка. Выйдет 2 л. Разлить по бутылкам и в темное место на месяц выровняться. Если и забудешь про какую бутылку, только вкуснее будет!
3
14 июн 2015
Сироп на лепестках настаивается с месяц, а потом процеживается и консервируется водкой. Такая вкуснотища! А если горло только закапризничало, 50 гр посмаковала - и здорова!
6
14 июн 2015
Цитата:
Мира, спасибо большое
Это я вторую порцию уже сварила, а на днях третья на даче распустится. Вот как раз по Вашему рецепту и попробую. А из первой порции я розовку сделала - тоже кладезь витаминов! Главное, остановиться до гипервитаминоза
Сообщение от Mira:
Наверное,уже сварили ))) я перетирала лепестки с сахаром (пропорции - на глаз) ,на маленьком огне доводила до кипения ,пару минут проварила
Мира, спасибо большое
Это я вторую порцию уже сварила, а на днях третья на даче распустится. Вот как раз по Вашему рецепту и попробую. А из первой порции я розовку сделала - тоже кладезь витаминов! Главное, остановиться до гипервитаминоза
2
Что высказаться в Рупор, необходимо войти или зарегистрироваться: